KURABİYE AŞKINA:) İŞTE GERÇEK TARİF VE PÜF NOKTALARI!!

Başlık çok iddalı oldu farkındayım:)) kurabiye yapmayı önceden hiç sevmezdim.Çok uğraştırcı gelirdi.hiç biride aynı tat da olmaz dı:)) ya sert ya da  çok yumuşak:)) şimdi süper harika yapıyorum diye bir iddam yok tabi :)) ama şeker hamuru yaptıktan sonra böyle süslü püslü kurabiyeler yapıp götürmek çok hoşuma gidiyor .ilk yaptığım zaman marşmelovdan şeker hamurunu BURADA anlatmıştım.ama ordaki tarifle yapmıyorum artık kurabiyeyi .en alt paragrafta ilgilenenler okuyabilirler.
bir yakınımızın kınasına giderken yaptığım kurabiyeler birini de bebek mevlütü için yaptım.ve kına da onların yapttığı meşrubat şişesinden mumluk.
daha önce soda şişesinden yapılanı görmüştüm ama plastik şişeden olması bence daha hoş  durmuş.kına hazırlığı yapanlar için fikir olur diye düşündüm
şişeyi önce folyo ile sarıp üzerine iki kat tül sarmışlar ve boncuk yapıştırmışlar.
bende yumurta peçeteledim sonunda:)) yumurtayı  boşaltması ve peçete yapıştırması çok zevkli :)
kızımın elindeki gülleri de neyle yapmışlar merak ederseniz eğer ben nasıl böyle dik duruyor diye içine baktım malzemenin adını bilmiyorum ama genel de hepimiz görmüşüzdür alışveriş merkezlerinde balon takılıyor hani içine ondan koyup örüp altına çubuğunu takmışlar eşim model olsun diye almış .yapan kişi 4 liraya satıyormuş:)
kurabiye için kendimce deneme yanılma yöntemleriyle edindiğim PÜF NOKTALARI  :))
şeker hamurunu yaparken benmari şekilde şekeri eritiğimiz kapta yapmaya çalışın hamurun kıvamı çok güzel tutuyor.içine koyduğumuz suyu da artık sıcak katıyorum.anladım ki şeker hamuru soğuğu sevmiyor.artık bir gün bekletmiyorum da sertleşebiliyor.ama hamurum kalırsa benmari şeklinde ısıtıp kullanabiliyorum.yağlanmış tezgahta açıyorum hatta bazen ıslatıyorum nişasta sertleştiryor iyice .gelelim tarife bütün kurabiyeler de tereyağı ve karbonat kullanıyorum artık.çünkü kabartma tozu olduğında pişen kurabiye kalıpla bir olmuyor ya büyük yada küçük buda baya uğraştıyor açıkcası ölçü olarak
250 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
yaklaşık 4 bardağa yakın un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
kurabiyeleri yapıştırken bir tatlı kaşığı bal ile sulandırıp kullanabilirsiniz .
mutlu pazarlar diliyorum herkese :)

kurabiye adamlar:)

sevgili özlem hanım yeğeni toprak bebek için duasında dağıtılmak üzere 50 tane kurabiye yapmamı istedi.. bana gösterdiği model yani şekil böyleydi ..mavi olmasını ve şirin birşey olmasını rica etti ..şeker hamurunu kendim hazırladım mavi ve beyaz olmak üzere. ama itiraf ediyorum çok zorlandım ön hazırlık ve süsleme süreci bi hayli zaman alıyor..ama akşam gelen telefonuyla beğenileri duyunca bütün yorgunluğum uçtu gitti inanın ..toprak bebeğe sağlıklı .mutlu yıllar diliyorum ..hepinize sevgiler arkadaşlar:)

şeker hamuru ve bebek kurabiyeleri yaptım :)

canım kuzenimin bebek mevlüdü için kurabiyeler yapmaya çalıştım ama kalıplarım küçük olduğu için biraz sıkıntı oldu napiyim pişince büyüycekler sandım ama büyümediler ciddiyim:D:D şeker hamuru yapabilirmiyim yapamazmıyım derken çok sık karşıma çıkan marshmallow şeker den yapılanını denedim ama bazı tariflerde korku filmi gibi anlatıyo du bu tarif çok zor yapması çok yapış yapış vs. tarifi ekleyen ve bulan ayşe hanıma kendi adıma çok teşekkür ederim çünkü tadı çok güzel kokusu da .ben bir paketten yaptım ve 2 tepsi kurabiye süsledim bu hamurla .uzun bir paylaşım oldu ama tam bir tarif olmasını istiyorum çünkü ben ikisi bi arada yazan tarif bulamadım, umarım yapıcak arkadaşlarımızz faydalı olurum:)) gelelim tarifimize 1 paket haribo şekeri benmari usulü erittim ama yapışakan olduğu için pes etmeyin sürekli karıştırın resimlerde ki kıvama gelince hemen içine 3 yemek kaşığı su bir çimdik tuz ve 150 grlık pudra şekeri ile sıcakken iyice karıştırın .karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayın sonra 250 grlık pudra şekerinide yavaş yavaş ekleyerek devam edim çok sert olmıycak hamurumuz ben bir paket yumuşak şekere  400 gr pudra şekeri kullandım .sonra streçleyip hava almıycak şekilde bir gün oda sıcaklıgında beklettim.kurabiye hamuru için 150 gr margarin 100 gr tereyağı,bir yumurta bir yarım fincan süt ve bir orta boy bardak şeker ile yaklaşık 5 su bardağı un ile hamur yaptım ve streçleyip buzdolabında 2 saat dinlendirdim.hamuru nişasta ile açıp kalıpla kestikten sonra 150 c 15 dakka pişirdim tabi yağlı kağıt serdim:)) bide yagladım kagıdı nolur nolmaz:D:D sonra şeker hamurunu açıp nişasta ile kurabiyeleri ters çevirip su ile ıslattım hamurları birbirlerine yapıştırdım .çok sade olmasınlar diye glazür yapıp süsledim ama poşete koyunca süsleri bozuldu :(( çok üzüldüm o kadar kurusun diye beklettim ama ilk deneme olur o kadar diyerek teselli ettim kendimi:D:D yılmayarak hemen neye koyucam diye düşünüp pet şişeden sepet yaptım ve lolipoplarıda süsleyip kurabiyeleri dizip tül ile kapattım .. ve bugün mevlütte bebek şekerlerimizle birlikte dağıttık herkes tadını çok beğendi bende çok mutlu oldum hepinize sevgiler arkadaşlar aklıma gelmeyen yazmatı unuttugum bir yer olursa cvplarım:))